jueves, 11 de diciembre de 2014

Timbal De Ensalada Jamón y Frutos Secos

ensalada jamón alba hogar

Sabéis que soy una fan de las ensaladas y esta le gusta hasta mi marido que es todo lo contrario, básicamente junte todo lo que le gusta y lo puse en ensalada, un éxito no os digo más, y por cierto se hace en un momento y eso ahora que soy mamá es muy importante.

Ingredientes

  • Ensalada variada 
  • Cacahuetes
  • Uvas pasas
  • Jamón
  • Aceite de Oliva
  • Vinagre balsámico
  • Sal

ensalada jamón alba hogar

Preparación:


No tiene misterio alguno, preparamos una cama de ensalada, sobre ella colocamos unas lonchas de jamón enteras, el truco principal es este, cuanto mejor sea el jamón... Más rica la ensalada. 
A continuación añadimos por encima los cacahuetes o cualquier otro fruto seco y las uvas pasas.
para acabar aliñamos nuestra ensalada con aceite de oliva virgen y vinagre de balsámico el sal es opcional ya que el jamón ya le da mucho sabor.

A disfrutar de un plato muy rico apto para dietas y que está de muerte, ya os digo que conseguí convencer a todo un profano en ensaladas, así que por algo será.

martes, 18 de noviembre de 2014

Babero de Caracol


Ser mami es una gozada, pero la espera tambien ha sido muy dulce y teniendo en cuenta las tardes de frío de el pasado invierno en el que tenía a la cosita más guapa formándose dentro de mi, que mejor que hacer que coserle todo un mini ajuar de baberos para que le pegara con todas sus ropas.


Nunca me ha gustado regalar baberos bordados a punto de cruz porque no sabes si van a gustar o les va a parecer una tontería, lleva mucho trabajo y para no ser agradecido vale más hacerlo sólo si te lo piden y no caer pesado, que hay gente muy pesada con el punto de cruz y con regalarlo, así que yo con mi pequeño me he desquitado.


Si os gusta os dejo el patrón, una poco difícil de seguir pero menos da una piedra.


lunes, 10 de noviembre de 2014

Pastel de Cabracho y Langostinos


pastel de cabracho y langostinos alba hogar

Es un plato muy popular en las cartas de los restaurantes de nuestra geografía, en el norte al menos no hay comida o cena de amigos y familia que no tenga un poco de este plato como entrante, el pastel de cabracho es delicado para comenzar una buena fartura, me encanta y por ello me niego a comerlo sólo cuando salgo de casa, por lo que he logrado perfeccionar en casa mi propia receta mejorada al añadirle langostinos. Es una buena opción para estas navidades como entrante.

Ingredientes:
  • 1Kg de cabracho o tiñosu
  • 500 Gr de langostinos
  • 1 Cebolla
  • 1 Zanahoria
  • 1 Cucharada de aceite de oliva
  • 2 Cucharadas de salsa de tomate
  • 5 Huevos
  • 300 Ml de nata de cocinar
  • Sal (al gusto)
  • Mantequilla
  • Pan rallado
pastel de cabracho y langostinos alba hogar

Preparación:

1º- Ponemos agua a hervir en una cazuela de fondo ancho. Echamos una zanahoria, una cebolla entera, sal y un chorrito de aceite de oliva  para conseguir un caldo para cocer el cabracho y los langostinos. Debemos dejarlo que cueza durante 15 minutos.

2º-Añadimos el cabracho y langostinos al caldo aún caliente y lo dejamos cocer otros 15 minutos, cuando haya pasado ese tiempo lo sacamos,  el cabracho lo limpiamos (quitamos la piel y las espinas) y desmigamos lo mejor posible. Si no queréis andar quitando la piel y las espinas siempre le podéis decir al pescadero que os lo limpie y prepare en filetes. Los langostinos los pelamos dejando sólo la carne.

3º-Reservamos el caldo en un bol (lo podemos aprovechar para un arroz caldoso o una sopa de pescado y marisco) y en la misma cazuela en la que hemos cocido el cabracho y los langostinos echamos la nata y la calentamos a temperatura baja durante 5 minutos. Después añadimos un chorrito del caldo anterior. Apartamos del fuego.

4º- Batimos los huevos con el tomate frito casero. Añadimos el pescado desmigado y los langostinos previamente pasados un poco por la picadora con cuidado de que queden finos pero no desaparezcan. Probamos y rectificamos de sal. Batimos hasta conseguir una pasta fina que queda como paté.

5º- Untamos un recipiente de cake con mantequilla y espolvoreamos con un poco de pan rallado. Echamos la mezcla en el molde de cake.

6º-Horneamos unos 40 minutos a 180º. Sacamos del horno, lo dejamos enfriar y desmoldamos.

Para servir importante unos panecillos para untar y a modo de sugerencia os recomiendo un poco de salsa rosa y ensalada con vinagre balsámico.  Os quedará un aperitivo buenísimo.

miércoles, 5 de noviembre de 2014

Flautas de Pollo y Queso Azul

flautas de pollo con queso azul alba hogar

Este es un plato típico de cualquier restaurante mexicano que se precie, me encanta la cocina tradicional con ciertos toques diferentes a veces, pero no en plan aromas ni cosas de estas que comes la esencia, no comida contundente, y también  como cualquier persona que le encanta comer disfruto con las cocinas del mundo, y la mexicana me encanta.

Ingredientes para 2 personas:

  • Una pechuga de pollo
  • 2 Tortillas
  • Lechuga
  • Mayonesa
  • Queso azul 
  • Aceite 
  • Sal


flautas de pollo con queso azul alba hogar

Preparación:

1º- Pasamos por la sartén un poco el pollo cortado en tiras, simplemente dorarlo un poco.

2º- Rellenamos con las tiras de pollo las tortillas y enrollamos, estas también se fríen o bien las metemos al horno si no queremos echar más aceite.

3º- para servir las ponemos con un poco de lechuga en ensalada y queso azul rayado con chorrito de mayonesa de bote.

Un plato muy rico muy sencillo para darle un toque internacional a nuestras comidas, ideal para una cena romántica en plan degustación.

lunes, 27 de octubre de 2014

EnSaLaDa (envasada) CoN LaNgOsTa (de fiambre)

ensalada alba hogar

Tanto deseaba que llegara el sol y el calor, que no recordaba que soporto muy mal el calor, y me diréis, que soy una incorformista, pues no, no es eso, es que soy del norte y nos gusta el solecito pero con fresco, no esos días de calor asfixiante en el que no se puede ni respirar y se te pega la ropa al cuerpo, en uno de esos días (uy, esto parece un anuncio de compresas) no me apetece nada cocinar, salir de trabajar a casi 40º, para mi es matador, así que pasas por el super, y te montas esta ensalada en un momento y totalmente comercial (ya sabeis lo poco que me gusta la comida envasada pero...).

ensalada alba hogar

Ingredientes:
  • Paquete de lechuga Florette
  • Colas de gambas
  • Palitos de cangrejo
  • Fiambre de langosta
  • Ajo en polvo
  • Vinagre de Módena
  • Aceite de oliva
  • Atún
  • Tomate
  • Maíz
  • Cebolla
  • Sal

Preparación:

1º- Ya veis esta vez me he pasado a lo fácil, mira que yo soy de prepararme las ensaladas yo misma, pero en esta ocasión me pasé al abrir y ya está. Así que abrí la ensalada.

2º- Cortar el fiambre de langosta y pasarlo por la plancha, junto a las colas de gambas al ajillo y añadirlo.

3º-  Cortar cebolla y tomate, para echárselo a la ensalada junto al maíz.

4º- Para acabar aliñamos con aceite de oliva, vinagre de Módena y un pizca de sal. ¡¡Listo!!

ensalada alba hogar

Pues ya veis de todo hay que probar y un día vago lo tiene cualquiera, que no quiere decir que tenga que estar reñido con comer sano y bien, la verdad que con este calor otra cosa no entra.

Por cierto una pregunta, a ver si alguien me la sabe responder, como no soy asidua compradora de estas ensaladas tan simpáticas y envasadas quería saber si es cosa mía o es normal que den un olor un tanto particular, más que nada para asegurarme de que no soy una maniática.

martes, 14 de octubre de 2014

Berenjena Rellena de Carne, Piñones y Pasas

berenjena rellena de carne piñones y pasas alba hogar
 
Ya estoy de vuelta

Las verduras son un lujo que a veces olvidamos, y es que bien combinadas y sabrosamente cocinadas son un plato exquisito. Este es el caso de esta berenjena rellena de carne picada, piñones y cubierta de un rico queso cheddar.

Ingredientes:
  • Berenjenas (media por persona)
  • Carne picada
  • Piñones
  • Pasas
  • Queso cheddar
  • 2 Dientes de ajo
  • Medio vaso de vino blanco
  • Orégano
  • Hierbabuena
  • Coctel de ensaladas
  • Vinagre balsámico

berenjena rellena de carne piñones y pasas alba hogar

 Preparación:

1º- Lavamos y cortamos longitudinalmente las berenjenas, las salamos y ponemos a asar en el horno durante 20-25 min a 190º.

2º- Picamos el ajo y adobamos la carne picada, la cual pondremos en una sartén con aceite de oliba caliente para que ve haga, añadimos el vino blanco, orégano y hierbabuena, cuando le queden unos minutos  añadimos los piñones y las pasas.

3º- Rellenamos con la carne las berenjenas y cubrimos de queso y vuelta al horno unos 5 minutos para que este se funda.

Una idea para servir puede ser con un coctel de ensaladas y distintas ahojas colocarlas alrededor y rociar de vinagre balsámico.
Un plato no demasiado calórico, que nos dejará saciados y con muy buenas proteínas.

lunes, 11 de agosto de 2014

Cerrado por Próxima Maternidad


Por fin llegó el momento que llevo tantos meses esperando, en unas semanas tendré en brazos a mi bebé, así que voy a tomarmelas de relax absoluto, una de las medidas será estar sin conexión a internet el mayor tiempo posible, medida que veo muy sana.

Así que un beso y un abrazo muy grande a tod@s y gracias por seguir aquí, esperadme y ya veréis que pronto vuelvo, para entonces ya seremos uno más en la familia.

lunes, 4 de agosto de 2014

ArrOz CoN PoLLo y ALmEjAs

Hola chic@s!!!!

arroz con pollo y almejas alba hogar

Un plato muy completo y nutritivo, este arroz tiene un poquito de todo, tanto carne como pescado y la conjunción de ambas está de rechupete. Un plato muy socorrido para este verano, tienes una paellera entera, para muchos, en poco tiempo y puedes degustarla tanto en casa como fuera .

Ingredientes:
  • Arroz vaporizado
  • 250 gr de calamares
  • 300 gr de almejas
  • 250 gr de pollo troceado
  • 1 Tomate
  • Media cebolla
  • Perejil
  • Pimiento rojo
Preparación:

Pues se prepara como el resto de arroces que os he puesto en otras recetas simplemente con todos estos ingrediente y salando al gusto, pinchad aquí para ver otras recetas relacionada:
arroz marinero
arroz con ternera
arroz con calamares
arroz con un poco de todo

arroz con pollo y almejas alba hogar

viernes, 18 de julio de 2014

Bonito del norte a la plancha

bonito del norte a la plancha alba hogar

Para unos es el caviar , para otros el foie de pato, para mi el bonito del norte, espero cada año la costera de este pescado para poder comerlo. Hay quien lo tacha de seco, este año, como feliz embarazada no puedo comer proteínas pocos hechas, que sería como el bonito queda en su punto, así que deshice un poco la rodaja para que pasara mejor.

Y este es el resultado, me describo como principalmente carnívora, pero esta es la excepción.

bonito del norte a la plancha alba hogar

La receta más simple imposible.

Ingredientes:
  • Una rodaja de bonito del norte fresco por persona
  • Variado de ensalada
  • Tomate cherry
  • Vinagre de módena
  • Aceite de oliva
  • Sal
Preparación:

1º- Pasar la rodaja por la plancha bien caliente para sellarla (en este caso está abierta como he dicho antes a causa de la toxoplasmosis).

2º- Echarle sal

3º- Preparar un variado de ensalada con tomates cherry y aliñar.

bonito del norte a la plancha alba hogar

Y queda así de bueno

viernes, 11 de julio de 2014

Dormitorio de bebé

Pues sí hace meses que soy feliz como una perdiz, uy, eso lo soy siempre pues ahora... mucho más aún, tod@s l@s que hayaís tenido os esteís esperando hijos lo entendereís, el resto, al igual que a mi me ocurría tendreís que esperar para conocer tal sensación.



Pero de momento y no aquí tenéis a una atareada futura mamá que ha esperado hasta bastante tarde para ponerse a prepararlo todo, así que aquí me encuentro empapelada entre  artículos sobre carritos, cunas, lactancia, ropa, decidiéndome entre usar cuco o pasar directamente al carrito, en fin en este sin fin de dudas que me embargan está por supuesto la habitación de él/la peque, por eso he querido compartir con vosotr@s mis hayazgos.



Soy una novata en todo esto, y he tenido que ponerme las pilas a mil por hora, porque el mundo del bebé tiene un lenguaje propio por ejemplo minicuna, que me chifla, otra cosa que me encanta son los murales para bebés pintados en la pared.





Esta última la he incluido porque mi color favorito es el morado pero personalmente ese estilo de habitación tan moderna no me va mucho.


Pomponessssssss




Azules y rosas



De princesa y principito




Todas tienen algo que me gusta así que ha crear el dormitorio de mi pequeñ@

viernes, 27 de junio de 2014

ToRtA De PaN CaSeRo CoN MeRLuZa DeL CaNtáBriCo

pan  casero con merluza al horno alba hogar

Esta receta es el resultado de mucho pensar en... "Como hago lo de siempre diferente" quise mezclar unas cuantas cosillas, por un lado tenía una merluza fresca abierta sin espina central, muy bien preparada, que me estaba pisiendo que la hiciera al horno por todas sus esquinas.

Por otro lado la nueva panificadora, menudo invento, no paro de hacer pan, blanco, integral, de centeno etc... que locura, así que quería incluir en pan como parte de la receta, el resto ya lo estasis viendo.

Ingredientes para 4 personas:
  • Una merluza fresca abierta
  • 3 Patatas
  • Media cebolla
  • 4 Langostinos
  • 4 Rebanadas de pan (si es casero mejor)
  • Aceite de perejil
  • Vino blanco
  • Pimienta negra
  • Lechuga (opcional)
  • Mayonesa
  • Ajo

pan  casero con merluza al horno alba hogar

Preparación:

1º- En una bandeja ponemos la merluza sazonada con lo que querais, en este caso ajo, sal y pimienta negra. Costamos unas patatas panadera y las doramos en la sartén con un poco de cebolla, sin que lleguen a hacerse del todo, retiramos del aceite escurriendolo bien y las añadimos a la bandeja, todo al horno a 180ºC durante 25-30 minutos. Ponemos a cocer los langostinos y reservamos.

2º- Vamos cortando las rebanadas de pan, un poco gruesas para que aguanten el peso. Una vez tenemos la merluza lisra ponemos las patatas con cebolla sobre las rebanadas. Cortamos la merluza en 4 trozos, lo más parecidos posibles (teniendo en cuenta que por la cola es más estrecha) y la colocamos aobre el pan con patatas y cebolla.

3º- Ahora toca poner una cucharada abundante de mayonesa, no me seais tacaños. Tras lo cual lo regamos con aceite de perejil, hecho previamente con 4 cucharadas de aceite de oliva virgen por una de vinagre de módena, añadimos perejil y emulsionamos.

4º- Para culminar colocamos el langostino, al que hemos quitado la cabeza y listo, ya tenemos el plato preparado.

pan  casero con merluza al horno alba hogar


Podemos adornar el plato con un poco más de aceite de perejil y con ensalada, al gusto de cada uno, de cualquier forma es un plato muy completo, que puede servirse como plato único o como segundo perfectamente, muy rico, probadlo y me contais.

Como podeis ver es muy fácil de hacer, es la merluza al horno de toda la vida adptado a los nuevos tiempos, me gustan los toques novedosos, aunque soy fiel a la cocina tradicional, así que rindiendo homenaje a la siempre valorada merluza del Cantábrico y a la nueva cocina.

pan  casero con merluza al horno alba hogar

Receteando voy receteando vuelvo el próximo día , os espero aquí.

viernes, 13 de junio de 2014

Tarta de chocolate blanco facilísima

tarta de chocolate blanco alba hogar

Nunca me cansaré de decir que las tartas que más me gustan son las fresquitar, vamos las que son de nevera y listo y no necesitan mucha cocción, me parecen más ligeras y apetecibles después de una comida, por eso siempre experimento un poco y... con lo que me gusta el chcolate en todas sus variantes, no podía faltar una de chocolate blanco, y... si además lleva más chocolate mejor que mejor.

tarta de chocolate blanco alba hogar

Ingredientes:
  • Base de bizcocho de chocolate
  • 4 Tabletas de chocolate blanco
  • 500 ml de leche
  • 500 ml de nata de cocinar
  • 1 Sobre y medio de cuajada
  • Chocolate tipo natillas 
  • Cacao en polvo
  • Bolitas de chocolate

Preparación:

1º- Lo primero es es un molde desmoldable poner las bases de bizcocho de chocolate, se pude hacer pero en este caso como es una tarta fácil y rápida es comprado.

2º- Pasamos por la batidora la mezcla de nata leche y cuajada pra que quede fina, después la ponemos a fuego lento y añadimos el chocolate para que se derrita sin parar de remover, cuando comience a borbotear retiramos del fuego y echamos en el recipiente que hemos preparado y al frigorífico mínimo 4 horas.

3º- Sacamos del frigo y echamos por encima una capa de chocolate tipo natillas, tras la cual espolvoreamos cacao, para decorar bolitas de chocolate.

tarta de chocolate blanco alba hogar
 Espero que os guste, porque os puedo asegurar que no quedó ni un trocito.

martes, 3 de junio de 2014

Nachos a mi manera

nachos alba hogar

Me estoy empezando a ficionar a la comida mexicana, todos los restaurantes a los que he ido tienen platos buenísimos. Y los nachos no pueden ser una excepción, de ahí que un día me animé y los preparé con ideas que cogí de aquí y de allá. Lo primero pedir perdón a todos mis seguidores de México que se que sois muchos, si os parece que he destrozado este plato tan típico de vuestra cocina, pero os aseguro que está hecho con la mejor de las intenciones.

Ingredientes:
  • Nachos
  • Queso rallado tipo Mozarella
  • Queso Cheddar
  • Salsa de tomate picante
  • Salsa verde mexicana
  • Guacamole
  • Jalapeño

nachos alba hogar

Preparación:

Preparamos las salsas, la salsa  de tomate es normal y corriente.
 La salsa verde mexicana lleva 1/2 kilo de tomate verde o tomatillo, 4 chiles serrano, 3 dientes de ajo, 2 ramas de cilantro, 3 tazas de agua, 1/4 de cebolla y sal al gusto y se prepara: comenzamos lavando  previamente todas las verduras, pelamos  los tomatillos y los lavamos bien, proseguimos cortando las cabezas de los chiles, llo que es la ramita  y ponemos  a calentar el agua en una olla grande hasta que esté hirviendo. Cuando el agua esté lista agregamos entonces  la cebolla, los chiles, los ajos, tomatillo y dejamos hervir. Procuramos  que los tomatillos no queden muy cocidos,  por que la salsa quedará muy aguada, cuando estén suaves pero un poco firmes estarán listos.Ahora seguimos con agregar las verduras recién cocidas en una licuadora y además  una pizca de sal y las ramas de cilantro. Revolvemos muy bien hasta que la mezcla quede espesa.
Para el guacamole pinchar aquí .

2º- Ponemos un plato con los nachos que queramos de fondo y entre capas vamos poniendo queso rallaso y queso Cheddar. Lo metemos al horno o microondas lo justo para que el queso se funda un poco.

3º- Para acabar le ponemos por encima la salsa de tomate, la verde y el guacamole con el jalapeño, que ahora no es difícil de encontrar (probad en tiendas especializadas en productos de Sudamérica) y a disfrutar.

lunes, 19 de mayo de 2014

DIY: Tarros de Cristal

Ya sabéis que siempre busco y trato de acercaros tendencias originales para vuestro hogar, por el resultado de esto post se que siempre os gustan mucho así que esta vez me he animado a conjugar uno de mis DIY con ideas de decoración, ¿Sobre qué? Pues algo barato, fácil de conseguir y sencillo de realizar, que creo que son 3 grandes virtudes, comenzamos:


Este precioso motivo floral en, repito, un simple tarro de cristal que queda precioso colgado de la pared de una terra, una baransilla, una cerca etc, sólo necesita de los siguuentes materiales.


Más sencillo es casi imposible, no hace falta para nada ser unos manitas, os lo digo yo que tengo varias muestras de ellos en casa, siempre llaman la atención y se hace con poco más que un tarro de cristal, alguna flor o vela y lazo o cinta rústica lo que más os guste o os convine con el resto de la decoración.



Es tan sencillo y evocador que apenas precisa de nada para ser un pequeño objeto de diseño que infundirá personalidad a vuestro hogar. Podemos ir desde el tarro de cristal sencillo con unas flores hasta un bonito y coloreado tarro y trasnformarlo tanto como queramos.


Adaptando estos y otros sencillos ( y económicos) materiales podemos hacer...




Y ya para los que se atrevan a ir un paso más allá, tambien os puedo ofrecer más ¿Qué? Pues a ver que os parece unas modernas y originales lámparas



Por supuesto si quereís algo de luz más íntima tambien está esta otra opción, las velas, algo clásico que nunca paradá de moda





Tambien ahora que está  muy de moda las celebraciones originales y los decorados cumpleaños estoy segura de que os encatará esta última idea.



Me depido ya y espero que le saqueís mucho rendimiento a este post.

MáS CoSiTaS PaRa VeR

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